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マグロ トンボ とは 191700-マグロ トンボ とは
赤身魚のひとつ。 鱗は前方だけにあり、硬い。 皮は薄く弱い。 骨はあまり硬くない。 黄色みを帯びた赤身で血合いはやや大きい。 熱を通すと硬く締まる。 赤身とは マグロ族の魚（マグロ属／クロマグロ、タイセイヨウクロマグロ、タイセイヨウマグロThunnus atlanticus (L...
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